#건나물의효능#건나물영양소#건나물종류1 겨울에 먹으면 좋은 건나물 겨울에 건나물을 많이 섭취하는데요, 생나물보다 영양소가 풍부하고 식감도 좋은 건나물에 대해 포스팅해 보겠습니다. 1. 건나물이 좋은 이유 나물은 햇빛에 말리는 과정에서 파이토케미컬이란 항산화 영양소가 풍부해집니다. 파이토케미컬은 식물에 들어있는 화학물질을 말하는데 건강에 도움을 주는 생리활성 물질을 뜻합니다. 건나물은 말리는 과정에서 나물 자체의 영양소가 농축되고 식이섬유나 비타민 미네랄도 농축됩니다. ★파이토케미컬이란 파이토케미컬은 주로 색이 선명한 채소에 많은 것으로 알려집니다. 당근이나 오렌지의 주황색을 내는 카로티노이드나 딸기 같은 붉은색을 담당하는 플라보노이드, 콩에 많은 식물성 에스트로겐인 이소플라본도 파이토케미컬입니다. 파이토케미컬은 체내에서 항산화물질로서의 역할을 하며 노화방지, 항염작용,.. 2023. 11. 14. 이전 1 다음